レシピ集一覧

ラングドシャ

かる～い食感を楽しもう！
ラングドシャ直径3.5ｃｍ　20枚程度卵白　　　　　　　　　　　　　　1個無塩バター（無塩マーガリン）　　20ｇ紛糖　　　　　　　　　　　　　　20ｇ ...
ミニロールケーキ　～ミントを添えて～

ふんわり生地とやさしい甘さのクリームで
ミニロールケーキ　　天板　23×23ｃｍ ■スポンジ生地小麦粉　　　　　30ｇ無塩バター　　　20ｇ牛乳　　　　　　40ｃｃ卵黄　　　　　　2個分卵白　　...
クレープミルフィーユ

重ねておいしさアップ！
クレープミルフィーユ重ねて食べごたえのあるケーキに。お好みのフルーツを入れて楽しみましょう。 ■材料　1台分ホットケーキミックス　　　200ｇ卵　　...
桜色クリームのダコワーズ

外側サックリ、中はしっとり
ダコワーズの中に桜色の白あんとバターをミックスしたクリームをサンド。材料　（楕円ダコワーズ型2枚1組　　計6個分）ダコワーズ生地粉砂糖　　　　　...
レモンケーキ

レモンの香りさわやか
材料（レモンケーキ型　5個分　）　卵　　　　　　　　　　　　1個分グラニュー糖　　　　　　　35ｇアーモンドプードル　　　　15ｇバター（食塩不使...
フレンチトースト　季節のフルーツ添え

とろけそう！ふんわり仕上げる
フレンチトースト材料　　　2人分食パン　　4枚切り　1枚卵　　　　1個牛乳　　　150ｃｃバター　　適量ホイップクリーム　　適量オレンジ　適量【...
かぼちゃのキッシュ

ホットケーキミックスで作るかぼちゃのキッシュ
材料　　直径約8?の型　3個分【キッシュ生地】ホットケーキミックス粉　　　75ｇ卵黄　　　　　　　　　　　　1/4個バター（塩分不使用）　　　　20ｇ ...
ポルボロン

ホロっと砕けて、溶けるスペインのクッキー。
ポルボロンホットケーキミックス粉、70ｇアーモンドパウダー　　　20ｇバター　　　　　　　　　30ｇねりごま　　　　　　　　10ｇ粉糖　　　　　　　...
ハロウィンソフトクッキー

へなちょこ顔も愛らしい、ソフトな手づくりクッキー
ソフトクッキー材料　　　　　　材料　　（5ｃｍ型　6～7枚分）ホットケーキミックス　　　90ｇ砂糖　　　　　　　　　　　15ｇ卵　　　　　　　　　　...
ハートのパンケーキ　抹茶アイス添え

ホットケーキミックスで作るおしゃれなパンケーキ
　ハートのパンケーキ　16枚分市販ホットケーキミックス粉　　　　　　150ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個牛乳　　　　　　　　　　　　　...
スフレチーズケーキ

ふわふわ、しっとりの軽いチーズケーキ
材料　スポンジケーキ　　直径18cmの型ホットケーキミックス　　　　　50ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　3個牛乳　　　　　　　　　　　　　50ｃｃク...
ドライフルーツ入りカップケーキ

手軽なミックス粉を使って
材料　マフィンカップ　2個分市販ミックス粉　　　　　　80ｇ無塩バター　　　　　　　　45ｇ牛乳　　　　　　　　　　　小さじ１卵　　　　　　　　　...
ハロウィンカップケーキ　かぼちゃクリームをのせて

かぼちゃのやさしい甘さを活かして
材料　　2個分薄力粉（振るっておく）80ｇバター（食塩不使用）　30ｇ砂糖　　　　　　　　　30ｇ牛乳　　　　　　　　　40ｃｃ溶き卵　　　　　　　...
あずきシフォンケーキ

ふわっと広がるあずきの風味
あずきパウダー　　　　５ｇ水　　　　　　　　　　25ｃｃ卵黄　　　　　　　　　　1個砂糖　　　　　　　　　小さじ１サラダ油　　　　　　　15ｃｃ ...
濃厚チーズケーキ　ブルーベリーソース添え

ブルーベリーソースが濃厚チーズケーキにぴったり！
ブルーベリーチーズケーキ（直径15ｃｍ丸型1個分）材料クリームチーズ　　200ｇグラニュー糖　　　60ｇバニラエッセンス　少々サワークリーム　　80...
クリーミーパンプディング　～キャラメル風味～

キャラメル味のプリン液をたっぷり含ませて
材料　　4人分（キャラメルプリン液）牛乳　　250ｃｃ卵　　　　1個卵黄　　　2個グラニュー糖　　60ｇ水　　　　30ｃｃ（カラメル）グラニュー糖...
フルーツヨーグルトグラタン

白ワインのほのかな香りにたっぷりのフルーツで
白ワインのいい香りとヨーグルトのさっぱり感がクセになる。材料　直径１５ｃｍのグラタン皿１枚分お好みの果物（キウイフルーツ、バナナ、甘夏　各1/2個...
シナモン風味　生クリームブリュレ

シナモン風味の大人味クリームブリュレ
材料（ココット　直径7.5ｃｍ　　4個分）牛乳　　　　　　　　　　　　175ｃｃ生クリーム　　　　　　　　　50ｃｃシナモンスティック　　　　　1本卵...
カスタードスフレ

ふわっと軽いスフレ
ココット皿　　　5個(直径7センチ）材料　牛乳　　　　　　　　　　　　　125 薄力粉　　　　　　　　　　　　20ｇ卵黄　　　　　　　　　　　　　1個 ...
さくらシフォンケーキ

春を感じる桜あんクリームを添えて
小さい型　　（ミニサイズ直径10cmのシフォン型を使用）材料　薄力粉　　　　　　　　　　　　20ｇべーキングパウダー　　　　　　1ｇさくらフリーズド...
しっとり柔らか手作りバームクーヘン

パサつき感のないしっとりまとまったバーム
材料（直径6ｃｍ、長さ12ｃｍ　1本）バター（食塩不使用）　　40ｇはちみつ　　　　　　　　15ｇ卵黄　　　　　　　　　　2個Ａラム酒　　　　　　　...
丸ごとバナナロール

バナナをぐるっと生クリームとパンケーキで包みました
材料　　2本分バナナ（やや細め）　　　　　2本ホットケーキミックス　　　　150ｇ牛乳　　　　　　　　　　　　50ｃｃ油　　　　　　　　　　　　　適...
たまごボーロ

これ！これ！と子どもの頃を思い出す味
たまごボーロ幼いころに食べた味。こうやって作るのね・・・身近な材料で簡単にできます。材料　　　（直径1.5ｃｍくらい50個ほど）片栗粉　　　　60ｇ ...
りんごのソテー　シナモン風味

甘酸っぱいりんごのソテー
りんごは焼くと食感が変わり、普段食べにくい方もやわらかくなるので食べやすくなります。りんご　　　　　1個（紅玉、ジョナゴールドがおすすめです）バ...
オレンジパウンドケーキ　

癒しのオレンジ風味が口に広がる
市販のオレンジピールを使用して混ぜるだけの簡単パウンドケーキ。材料バター（食塩不使用）100ｇグラニュー糖　　　　100ｇ卵　　　　　　　　　2個 ...
レモンケーキ

レモンの風味がさわやかなケーキ
甘みと酸味のバランスがよいさっぱり味のやや弾力のあるケーキ。レモンのアイシングをかけていただきます。材料（直径　5.5ｃｍのカヌレ型を使用　6個分　...
豆乳とみかんのクラフティ

豆乳クラフティ、季節のフルーツを添えて
甘さの加わっていない濃厚な豆乳を使用し、生クリームを少し控えました。焼き立てでも冷やしてもおいしくいただけます。材料　　（1個60ｃｃのココット皿...
バナナシフォンケーキ

ふわっとバナナの風味がやさしく広がります
メレンゲをしっかり作ってふわふわに仕上げましょう。口の中でとろけそうです。シナモンパウダーをかけて全体を引き締めるとまた違った味わいになります。 ...
抹茶シフォンケーキ

ほろにが抹茶シフォンケーキ
大人気の抹茶を使ったシフォンケーキ。軽いのでいくらでも食べれそうです。抹茶に含まれる抗酸化作用のあるカテキンをとることができます。小さい型　　（...
ゆずシフォンケーキ

ゆずの香りが口いっぱいに広がり癒されます
ゆずの香りはリモネンという精油成分が含まれ自律神経に作用しリラックス効果を与えてくれます。香りで癒されながら食べるふわふわシフォンケーキです。小...
スイートポテト

さつまいもの甘さを活かし、しっとり食べやすく
さつまいもは、みんな大好きですが飲み込みにくい食材です。さつまいもの食感を残しつつ、しっとり食べやすくしたスイートポテトをどうぞ。下準備１、オ...
やわらかシュークリーム　

やさしい甘さの生クリームリッチカスタードを。
ひと口サイズの食べやすいミニシュークリーム。食べるタイミングでシュー生地のサクサク感やふんわり感を色々楽しめます。工程が多いですが、ひとつひとつ...
バナナパウンドケーキ

素材のやさしい甘さを活かしたパウンドケーキ
バナナの香りが口に広がる、やさしい甘さが人気のパウンドケーキ。リクエストの多いおやつです。材料バター（食塩不使用）100ｇグラニュー糖　　　　80...
ココアシフォンケーキ　クリスマスバージョン

ココアの風味が口いっぱいに広がるシフォン。
甘さを控えてココアの風味を活かしました。クリームを添えてご高齢の方もまとまりよく食べることができます。あえて大人な感じのシックなクルスマスケーキ...
抹茶フィナンシェ

外はサクッ。中はふんわり。
かわいい花模様が楽しいお茶の時間を演出してくれます。整腸作用のあるはちみつ入り。（10ｃｍ型6個分）材料はちみつ　　　　20ｇ抹茶　　　　　　小さ...
黒糖つぶつぶ入りパウンドケーキ

黒糖のコクと深い甘さがクセになります
黒糖と三温糖、2種の砂糖を使用し深いけどあと味がよい仕上がりになりました。黒糖のつぶつぶが食感に変化をもたらせます。黒糖は白糖よりもミネラルが豊富...
ココアとくるみの米粉カップケーキ

ホロッとくずれる軽い食感。
かくれたチョコが深い味わいに、ほんの少量加えたくるみは食感に刺激を与えてくれます。くるみが食べづらい場合は、体調や歯の状態によって取り除いてくだ...
甘納豆と柚子のパウンドケーキ

柚子のさわやかな香りが広がるケーキ
甘納豆と柚子のパウンドケーキ柚子の香りシトラールは、気持ちを癒すとともに血行促進に役立つと言われています。材料　　１本分（18ｃｍ型）薄力粉（振...
プレーンパウンドケーキ　

同量を混ぜて焼くだけかんたん！
基本のプレーンパウンドケーキ。お好みの素材を加えてアレンジ自由！高齢者の方々の体調に合わせてやわらかい具材をアレンジしましょう。材料　　１本分...
やさしい口どけ焼き菓子

シンプル材料でおいしい焼き菓子を作ろう
焼きメレンゲ材料 20～25個卵白　　　2個分粉砂糖　　85ｇリキュール　　小さじ1 下準備　　　　オーブンは低温で（80～100℃以下に）温めておく作り方...
焼きドーナツ

あっさりドーナツ召しあがれ
好みのトッピングでわいわい楽しく作ります。アーモンドスライスを加えるとマグネシウムも補えます。 ■材料　ホットケーキミックス　　　50g 卵（Mサイズ...
かんたんクレープ

うすーく焼いてクルクル巻こう
牛乳や卵の入った栄養たっぷりのおやつ。多めに焼いて冷凍庫へ。 ■材料　2人分ホットケーキミックス　　　50ｇ卵　　　　　　　　　　　　１個水　　　...