じゃがいものビシゾワーズ

じゃがいものビシゾワーズ

ビシソワーズとは、冷たいじゃがいものポタージュ。のど越しがよく栄養もたっぷり。

材料　　　　2人分
じゃがいも　　中1個
玉ねぎ　　　　1/4個
水　　　　　　100ｃｃ
牛乳　　　　　200ｃｃ
固形ブイヨン　1/2個
塩、こしょう　少々
バター　　　　小さじ１
オレガノ　　　少々

作り方
１．じゃがいもは、皮をむきスライスに、玉ねぎもスライスに切って、熱したフライパンにバターをひき、透明感がでるまで炒める。

２．１をいったんフライパンからおろし、粗熱をとってミキサーにかける。

３．２を鍋に入れ、ブイヨンを加え牛乳でゆっくりのばす。塩こしょうで味を調え、冷やしていただく。オレガノを少量添える。