かぼちゃのキッシュ

かぼちゃのキッシュ

材料　　直径約8?の型　3個分

【キッシュ生地】
ホットケーキミックス粉　　　75ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　1/4個
バター（塩分不使用）　　　　20ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　10ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　少々

【アパレイユ（クリームソースのこと）】

ホットケーキミックス粉　　　　5ｇ
溶き卵　　　　　　　　　　　　1/2個
バター（塩分不使用）　　　　　7ｇ
牛乳　　　　　　　　　 125ｃｃ
グラニュー糖　　　　　　 　 　10ｇ
かぼちゃ　　　　　　　 　 　　20ｇ

粉糖（飾り用）　　　　　 　　少々
ミント　　　　　　　　　 　　適量

作り方

【キッシュ生地】

1.　ボウルにホットケーキミックス粉、グラニュー糖、塩を食品用のナイロン袋に入れて混ぜ、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

2.　１に溶かしたバター、卵黄、牛乳を加えて、ひとまとまりにする。1時間冷蔵庫で休ませる。

3.　オーブンを160度に予熱する。

4.　2の生地を袋ごと、めん棒で3ミリくらいの厚さまでのばし、型にのせ、上から押さえて生地を抜く。型の底を軽く押さえて形を整え、アルミホイルをのせて重しを置く。（重しがなければ、あずきなど）オーブンで10〜15分焼き、型に入れたまま冷ましておく。

【アパレイユ（クリームソースのこと）】

1.　鍋に牛乳を温め、ホットケーキミックス粉、グラニュー糖を入れ、沸騰直前にバターを加える。

2.　ボウルに溶き卵を入れ、少量ずつ１を加え、こし器でこす。

3.　オーブンを160度に予熱する。

4.　焼きあげたキッシュ生地にひと口に切ったかぼちゃを並べ、２のアパレイユを流し入れ15〜20分焼く。

5.　型から外して、粉糖をかけてミントの葉を添えていただく。