栗ぜんざい（里芋餅を添えて）
安全で食べやすい里芋を使ったお餅をどうぞ。
里芋餅のおぜんざい
材料 2〜3人分
（里芋餅）
材料 直径4センチくらいの大きさ4〜5個分
里芋（皮むき） 50ｇ
米粉 10ｇ（里芋の約0.2％を目安に）
水 少量
里芋をゆでた後の水分によって水っぽい場合は使用せず、硬めの場合はほんの少量加えてこねる程度。
作り方
１、里芋は、洗わず皮のまま皮をむき、ボウルにはった水にさらしておく。
２、浮いてくるごみや皮などを洗い流して、スライスにする。
３、鍋に水と2を入れてやわらかくなるまでゆでる。
４、3をザルあるいはこし網で水気を切り、そのまま熱いうちにヘラで裏ごしする。
５、4に米粉を入れてこね、食べやすい大きさに形作り、再びゆでてからボウルに張った水にくぐらせ出来上がり。
注意事項
＊ブレンダーやミキサーにかけると粘りが強くなりまとまりにくくなります。
＊里芋は水にぬらすとぬめりがでるため、皮をむく際は乾いた状態で行う。
ぜんざい
材料 2〜3人分
粒あん缶 100ｇ
水 300ｃｃ
砂糖 お好みで
塩 少々
栗甘露煮 適量
作り方
１．鍋に水を沸かし粒あんを加え、木べらで混ぜながら加熱する。続いて砂糖を入れ煮溶かす。（お好みで）２．塩で味を整え、器にぜんざいを注ぎ、里芋餅を浮かべ栗の甘露煮を添える。
里芋餅のおぜんざい
材料 2〜3人分
（里芋餅）
材料 直径4センチくらいの大きさ4〜5個分
里芋（皮むき） 50ｇ
米粉 10ｇ（里芋の約0.2％を目安に）
水 少量
里芋をゆでた後の水分によって水っぽい場合は使用せず、硬めの場合はほんの少量加えてこねる程度。
作り方
１、里芋は、洗わず皮のまま皮をむき、ボウルにはった水にさらしておく。
２、浮いてくるごみや皮などを洗い流して、スライスにする。
３、鍋に水と2を入れてやわらかくなるまでゆでる。
４、3をザルあるいはこし網で水気を切り、そのまま熱いうちにヘラで裏ごしする。
５、4に米粉を入れてこね、食べやすい大きさに形作り、再びゆでてからボウルに張った水にくぐらせ出来上がり。
注意事項
＊ブレンダーやミキサーにかけると粘りが強くなりまとまりにくくなります。
＊里芋は水にぬらすとぬめりがでるため、皮をむく際は乾いた状態で行う。
ぜんざい
材料 2〜3人分
粒あん缶 100ｇ
水 300ｃｃ
砂糖 お好みで
塩 少々
栗甘露煮 適量
作り方
１．鍋に水を沸かし粒あんを加え、木べらで混ぜながら加熱する。続いて砂糖を入れ煮溶かす。（お好みで）２．塩で味を整え、器にぜんざいを注ぎ、里芋餅を浮かべ栗の甘露煮を添える。
4.5 1
材料 2〜3人分
（里芋餅）
材料 直径4センチくらいの大きさ4〜5個分
里芋（皮むき） 50ｇ
米粉 10ｇ（里芋の約0.2％を目安に）
水 少量
里芋をゆでた後の水分によって水っぽい場合は使用せず、硬めの場合はほんの少量加えてこねる程度。
作り方
１、里芋は、洗わず皮のまま皮をむき、ボウルにはった水にさらしておく。
２、浮いてくるごみや皮などを洗い流して、スライスにする。
３、鍋に水と2を入れてやわらかくなるまでゆでる。
４、3をザルあるいはこし網で水気を切り、そのまま熱いうちにヘラで裏ごしする。
５、4に米粉を入れてこね、食べやすい大きさに形作り、再びゆでてからボウルに張った水にくぐらせ出来上がり。
注意事項
＊ブレンダーやミキサーにかけると粘りが強くなりまとまりにくくなります。
＊里芋は水にぬらすとぬめりがでるため、皮をむく際は乾いた状態で行う。
ぜんざい
材料 2〜3人分
粒あん缶 100ｇ
水 300ｃｃ
砂糖 お好みで
塩 少々
栗甘露煮 適量
作り方
１．鍋に水を沸かし粒あんを加え、木べらで混ぜながら加熱する。続いて砂糖を入れ煮溶かす。（お好みで）２．塩で味を整え、器にぜんざいを注ぎ、里芋餅を浮かべ栗の甘露煮を添える。