紫陽花

紫陽花

紫陽花

材料　　　6個分

白あん（市販）　　 　150ｇ（25ｇ×6）
黒こしあん(市販)　　 　120ｇ（20ｇ×6）
食紅（紫、赤）　　 　各少量　　

下準備
・黒こしあんは、20ｇのお団子にまるめてあん玉をつくっておく。
・食紅は、極少量の水で溶いておく。

作り方
１、2色の場合：白あんを100ｇと50ｇ分け、100ｇの方に食紅で溶いた水を数滴加えて混ぜ、色をつけて丸める。
２、50ｇは白のまま使用し丸める。2種類とも裏ごし器でそぼろ状にしてこし出す。（裏ごし器が無い場合、粗めのザルなどを利用）
３、黒あん玉を左手にのせて、２のそぼろを箸でつけていく。（箸先は、湿らせながらするとよい）

＊3色の場合は、白あんを3等分して赤、紫、白のそぼろを作る。