水まんじゅう

水まんじゅう

水まんじゅう
喉をやさしく通過するくず粉で作る水まんじゅう


材料　　約3〜4個分
こしあん　　　　　　　　　60ｇ（15ｇ×4個分）
水　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
くず粉　　　　　　　　　　30ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　60ｇ

作り方
１．こしあんは、15gずつ小さなあん玉を作る。
２．ボウルに砂糖、くず粉を入れてなじませ、水を加えて溶かし濾しておく。
３．鍋に２を入れて中火にかけ、木べらで手早く混ぜて半透明になるまで混ぜる。（約2〜3分）
４．底が丸い小さな容器（今回はおちょこ）を用意し、ラップをひき上から薄く３を入れ中心にあん玉を置き再び３を入れあん玉を見えなくする。氷水に浸けて冷やし安定させる。
５．型から出して器に盛り付ける。