3色ひと口おはぎ

3色ひと口おはぎ

12個分（つぶあん6個、きな粉・黒ごま各3個）

材料

道明寺粉　　　　　120ｇ
ぬるま湯（約50度）200ｃｃ
上白糖　　　　　　25ｇ
塩　　　　　　　　少々
つぶあん(市販)　　200ｇ
きな粉・上白糖　　適量
炒り黒ごま・上白糖　　適量

下準備

・上白糖はふるっておく。
・つぶあんは（包む用）、１個あたり25ｇに丸めておく。
・つぶあんは（あん玉用）１個あたり8ｇ程度に丸めておく。
・黒ごまは、炒って軽くすり鉢でする。

作り方

１、耐熱ボウルに道明寺粉を入れ、ぬるま湯を加えてダマにならないように混ぜ、ラップをかけて約10分置く。

２、１の全体を混ぜラップをして電子レンジ（600W）で約5分〜6分加熱する。加熱後、電子レンジから取り出し、上白糖と塩を加え、粒をつぶさないように混ぜる。

３、２に硬く絞った布巾をかけて５分蒸らし、つぶあん用に15ｇ、きな粉、黒ごま用20ｇに分けてまるめておく。

４、つぶあん25ｇを平らに広げ３の丸くした道明寺粉（15ｇ）をのせて包む。きな粉と黒ごま用は、ラップの上に３を平らにした中央にあん玉を置いて包み、楕円に形を整えてきな粉と上白糖、黒ごまと上白糖をそれぞれまぶす。