白桃のしっとりムース
生クリームを加えて口当たり軽ろやかに。
桃の風味しっかり味わう。
材料 直径9cm、高さ6cmのグラス3個分
白桃（缶） 75ｇ
グラニュー糖 15ｇ
粉ゼラチン 2.5ｇ
水 大さじ１
レモン汁 小さじ1/2
生クリーム 75ｃｃ
白桃（缶）飾り用 適量
ミント 少量
下準備
１． 粉ゼラチンは用意した水にふり入れ、ふやかしておく
２． 白桃缶は、ブレンダーやミキサーなどでピューレ状にしておく
３． 生クリームは、七分立てに泡立てておく
作り方
１． ボウルにピューレ状の白桃缶、グラニュー糖を入れて湯せんにかけて温める。
２． グラニュー糖が溶けたら、ふやかした粉ゼラチン加えて溶かし、こし器でこす（ボウルに入れる）。
３． ２のボウルの底を氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。レモン汁を加えてさらに混ぜる。
４． 泡だて器で7分立てにした生クリームを2に2〜3回に分けて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
５． グラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固め、白桃のスライス、ミントを添えていただく。
桃の風味しっかり味わう。
材料 直径9cm、高さ6cmのグラス3個分
白桃（缶） 75ｇ
グラニュー糖 15ｇ
粉ゼラチン 2.5ｇ
水 大さじ１
レモン汁 小さじ1/2
生クリーム 75ｃｃ
白桃（缶）飾り用 適量
ミント 少量
下準備
１． 粉ゼラチンは用意した水にふり入れ、ふやかしておく
２． 白桃缶は、ブレンダーやミキサーなどでピューレ状にしておく
３． 生クリームは、七分立てに泡立てておく
作り方
１． ボウルにピューレ状の白桃缶、グラニュー糖を入れて湯せんにかけて温める。
２． グラニュー糖が溶けたら、ふやかした粉ゼラチン加えて溶かし、こし器でこす（ボウルに入れる）。
３． ２のボウルの底を氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。レモン汁を加えてさらに混ぜる。
４． 泡だて器で7分立てにした生クリームを2に2〜3回に分けて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
５． グラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固め、白桃のスライス、ミントを添えていただく。
4.5 1
材料 直径9cm、高さ6cmのグラス3個分
白桃（缶） 75ｇ
グラニュー糖 15ｇ
粉ゼラチン 2.5ｇ
水 大さじ１
レモン汁 小さじ1/2
生クリーム 75ｃｃ
白桃（缶）飾り用 適量
ミント 少量
下準備
１． 粉ゼラチンは用意した水にふり入れ、ふやかしておく
２． 白桃缶は、ブレンダーやミキサーなどでピューレ状にしておく
３． 生クリームは、七分立てに泡立てておく
作り方
１． ボウルにピューレ状の白桃缶、グラニュー糖を入れて湯せんにかけて温める。
２． グラニュー糖が溶けたら、ふやかした粉ゼラチン加えて溶かし、こし器でこす（ボウルに入れる）。
３． ２のボウルの底を氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。レモン汁を加えてさらに混ぜる。
４． 泡だて器で7分立てにした生クリームを2に2〜3回に分けて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
５． グラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固め、白桃のスライス、ミントを添えていただく。