珈琲水ようかん

珈琲水ようかん

材料　　（14×11×4ｃｍ　流し缶1台分）

ゆであずき（市販）　　　　200ｇ
粉寒天　　　　　　　　　　2ｇ
水　　　　　　　　　　　　1カップ
インスタントコーヒー　　　小さじ2
牛乳　　　　　　　　　　　適量

下準備
１．ぬらして水気をきった流し缶を用意する

作り方
１． 鍋に水と粉寒天を入れて溶かし、ゆであずきを加えて火にかける。混ぜながら少し沸騰させ、弱火にして約1分煮て、コーヒーを加えて溶かし混ぜる。
２． １の鍋底に氷水をあてて混ぜ、とろみがつくまでゆっくり混ぜながら冷やす。

３． ぬらして水気をきった流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

４． 適当な大きさに切り、泡立てた牛乳を添えていただく。