豆腐のベイクドチーズケーキ

豆腐のベイクドチーズケーキ

（直径約６cmのセルクル型３個分）
材料
クリームチーズ　　　　　200ｇ
絹ごし豆腐　　　　　　　60ｇ
無糖ヨーグルト　　　　　120ｇ
グラニュー糖　　　　　　60ｇ
卵　　　　　　　　　　　　１個
白ワイン　　　　　　　　　大さじ１
市販ビスケット　　　　　　60ｇ
かぼちゃの種（飾り用）　適量

下準備
１． クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
２． 絹ごし豆腐は軽く水切りして、裏ごししておく。
３． 無糖ヨーグルトは、ザルの上にキッチンペーパーをしき、無糖ヨーグルトを入れて水切りをする。
４． 市販ビスケットは砕いておく。
５． オーブンを160℃に予熱しておく。

作り方
１． ボウルにクリームチーズ、裏ごしした絹ごし豆腐、無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れてゴムべらで練り混ぜてなめらかにする。

２． 溶きほぐした卵を少量ずつ１に入れ混ぜ合わせる。香りに白ワインを加える。

３． アルミホイルの上にセルクル型を置き、ホイルでセルクルの下部分を覆っておく。セルクルの中に砕いたビスケットを敷き詰め、上からラップでしっかり固める。

４． セルクル内のビスケットの上に２を入れて表面を整える。上からアルミホイルで覆う。

５． バットに4を並べて1cmほどお湯を注ぎ入れ160℃のオーブンで30〜35分蒸し焼きにする。

６． オーブンから取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしていただく。