みたらしだんご

みたらしだんご

食べやすい大きさに丸めた団子にたっぷりたれをかけてどうぞ。

＊ご高齢者の方の場合、ひと口にすると喉に詰まられてしまう場合があるので、噛まなければならない大きさ、面を平たくするなど形状の工夫をお願いいたします。



材料　　4人分

＜団子＞
上新粉　　　　　100ｇ
水　　　　　　　80cc

＜たれ＞
しょうゆ　　　　大さじ2
水　　　　　　　100ｃｃ
砂糖　　　　　　40g
みりん　　　　　大さじ４
片栗粉　　　　　大さじ１



作り方
１． ボウルに上新粉を入れ、水を少量ずつ加え、小さくまるめて団子を作る。
２． 鍋に沸かした熱湯に１を入れ、浮いてきたらボウルに入れた水に浮かせておく。
３． 串に3個ずつ通してフライパン、あるいは網の上で焼き目をつける。
４． 鍋に水たれの材料を入れて煮る。片栗粉を加えてとろみをつける。
５． たれにからめて器に盛りつける。