かぼちゃ浮き島

かぼちゃ浮き島

甘くてふんわりとても優しいおやつができました。甘納豆やお気に入りを具として加えてみてはいかがでしょうか？味の展開が広がり楽しめます。

材料　（12ｃｍのパウンド型）
かぼちゃ　 　100ｇ
卵（卵黄、卵白　それぞれ1/2量）　　1/2個分
砂糖 25ｇ
薄力粉 5ｇ
上新粉 5ｇ
ベーキングパウダー 0.5ｇ


下準備
１．卵は卵黄と卵白に分けておく
２．パウンド型にオーブンシートを敷く
３．オーブンは160度に予熱する

作り方
1. かぼちゃは皮をむき適当な大きさに切り、耐熱皿にのせてふんわりラップをして10〜15分加熱し、熱いうちにつぶして砂糖2/3量を混ぜ合わせ冷ましておく。冷めたら卵黄を加えて混ぜる。
2. １に小麦粉、上新粉、ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜ合わせる。
3. 卵白は大き目のボウルに入れて泡立て５分立てくらい残りの砂糖を２回に分けて加え、つのが立つまで泡立てる。
4. ３を２に半量加えて全体がなじませ、残りを加えてゴムベラで全体を混ぜ合わせる。
5. シートをひいた型に流しいれ、表面を平らにしアルミホイルで覆い、バットにお湯をはって湯煎にして160度のオーブンで５０分焼く。竹串を差して生地がつかなげれば出来上がり。型から出し冷ましていただく。