ソフトおはぎ

ソフトおはぎ

12個分（こしあん6個、きな粉　6個）

里芋餅　材料

冷凍里芋　　　　　　　200ｇ
米粉　　　　　　　　　40ｇ（里芋の約0.2％を目安に）
砂糖 　　　　　　　20ｇ
塩 　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　少量　


作り方
１、鍋に水を入れてやわらかくなるまでゆでる。

２、やわらかくなった１をザルあるいはこし網で水気を切り、そのまま熱いうちにヘラで裏ごしする。

３、２に米粉を入れてこね、食べやすい大きさに形作り、再びゆでてからボウルに張った水にくぐらせる。

４、中側と外側のℊ数に注意して計量し、丸めておく。
　（外側：あん玉を包む30ｇを6個、内側：こしあんで里芋餅を包む分10ｇを6個）

注意事項
＊ブレンダーやミキサーにかけると粘りが強くなりまとまりにくくなります。

里芋餅入りおはぎ

里芋餅　　　　　　　　120ｇ
こしあん(市販)　　　　200ｇ
きな粉・上白糖　　　　適量　　

下準備

・上白糖はふるっておく。

・こしあんは（包む用）、１個あたり25ｇに丸めておく。6個分

・あんは（あん玉用）１個あたり8ｇ程度に丸めておく。6個分


作り方
１、上白糖と塩を加え混ぜる。

２、あん用に15ｇ、きな粉20ｇに分けてまるめておく。

３、こしあんのおはぎは、ラップを広げ、あんを平らにひろげ２をのせて包む。きな粉は、ラップの上に2を平らにした中央　　にあん玉を置いて包み、楕円に形を整え、きな粉・上白糖をまぶす。