機能的美食とは

• 機能的美食とは

  機能的美食とは

  
  
  
  加齢に伴い起こるからだの機能変化によって少しずつ食事も変化することが多くなるでしょう。
  
  高齢者の食事は、特別な食事ではなく加齢に伴って起こるからだの変化に適応した食事です。工夫次第でご家族や普通食の方と同じような食事をとることができます。
  一方、高齢者食よりもさらに弱まった機能を補ってくれる食事を「介護食」と考えています。
  誤嚥を防ぐためにも食事の形状（食事形態）がとても重要になります。
  
  〇弱まったからだの変化に寄り添う食事を「高齢者食」
  〇弱まった機能を補う食事を「介護食」
  
  食事がご高齢者に食べやすく「やさしい」ことも重要ですが、ご高齢者自らが機能を維持できる食、食に対する意欲を失うことなく自らで咀嚼し、飲み込み、味わうことのできる機能を持ち続けるような食事が必要です。
  
  ヘルシーオフィスフーでは、高齢者の“食べる機能” と“食べるチカラ” を維持するために見た目にも工夫した美味しい食事を機能的美食とし、推進しております。

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