スマイリーフードについて

• スマイリーフードについて

  

  アクティブシニアのための介護遅延・予防食を目的とし、「笑顔で楽しむ食事」をという願いから名づけました。

  
  
  
  
  ご高齢者にとって食事は、生きがい・日々の楽しみ・生命維持に重要な役割を担っています。
  しかし、年齢とともに食べる機能が衰え、負担にさえなりかねません。
  
  食事がご高齢者に「やさしい」ことも重要ですが、ご高齢者自らが機能を維持できる食、食に対する意欲を失うことなく自らでそしゃくし、飲み込み、味わうことのできる機能を持ち続けるアクティブシニアに向けた食事の提案をスマイリーフードは目指しています。
  
  
  

  ●おいしく食べるテクニック

  
  
  １．五感を刺激する
  おいしさは、料理そのものの味付け、見た目、匂い、音、環境などに大きく影響を受けます。たとえ、食欲が少し低下しても、「食べてみたい」「食べてみよう」と思える食事づくりを心がけています。
  
  ２．機能に寄り添う
  年齢とともに噛む、のみ込む、消化するなど食事に関する機能の低下が起こります。
  それを少しでも遅らせておいしく食べていただきたい、そんな工夫についてご紹介します。
  
  ＊個々の機能レベルにあった食事を選択し、安全に食べることが必要。
  ＊誤嚥は命にかかわることがある。
  ＊食べる姿勢、口腔ケアも忘れずに。
  
  
  

  ●料理を作るときのポイント

  
  ■普段の食事作りは負担にならず、習慣化できるよう手間をかけすぎない。
  ■ごちそうの日は、食べたいものを楽しくつくろう。
  ■その日の体調で調理方法を変えよう
  
  

  ●消化のよくなる調理方法

  
  蒸し料理、煮物、ホイル焼き、スープ類
  

  

  
  
  

  ●食欲を増進させるもの

  
  おすし、酢の物、カレーライス、うどん
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  
  

  

  
  

  

  
  

  

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