抹茶ゼリー

抹茶ゼリー

材料（直径　7ｃｍ×高さ6ｃｍのグラス　4個分）

抹茶　　大さじ 1 1/2
熱湯　　　　　　　大さじ3
グラニュー糖　　　60ｇ
水　　　　　　　　300ｃｃ

粉ゼラチン　　　　5ｇ
水　　　　　　　　大さじ2

生クリーム　　　　50ｃｃ
グラニュー糖　　　小さじ1
ゆであずき　　　　少量


下準備
水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく

作り方
1. 鍋にお湯（300ｃｃ+抹茶を溶く分量）を沸かし、小さなボウルに抹茶を入れてゆっくりお湯を加えて溶かす。

2. 鍋に１の抹茶とグラニュー糖とともに加えてよく混ぜる。ふやかしておいた粉ゼラチンを加えて溶かし濾し器でこす。

3. 2のボウルの底に氷をあて混ぜながら冷まし、粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 別のボウルに生クリームを入れて泡立てグラニュー糖を加えてさらに7分に泡立てる。

5. 固まった抹茶ゼリーに生クリームとゆであずきを添えていただく。