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ほおずきのコンポート

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ほおずきのコンポート

ワインの風味がふんわり香る

やさしい甘みの小さなデザート。イノシトールを豊富に含む食用ほおずき。甘さが増した熟した実はフルーツとしておいしさがアップします。

*お願い:小さな丸い物の場合、誤って丸飲み込みしないようご注意ください

材料  2人分
ほおずき    12個
白ワイン    25cc
水       75cc
レモン汁    小さじ1/2
グラニュー糖  大さじ1

作り方

1、 ほおずきは湯むきにしておく。
2、 鍋にワイン、水、レモン汁、グラニュー糖を入れ煮立て、1のほおずきを入れて火を止める。

3、 粗熱が取れたら別の容器に移し冷蔵庫で2〜3時間冷して器に盛る。