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抹茶フィナンシェ

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抹茶フィナンシェ

外はサクッ。中はふんわり。

かわいい花模様が楽しいお茶の時間を演出してくれます。整腸作用のあるはちみつ入り。
(10cm型6個分)

材料
はちみつ    20g
抹茶      小さじ2
卵白      2個
グラニュー糖  90g

薄力粉     70g
アーモンドパウダー  45g
ベーキングパウダー  小さじ1
牛乳   大さじ1
バター(食塩不使用) 120g(40度に溶かしたバター)
粉糖(飾り用)    少々

作り方
1、 はちみつと抹茶を入れて軽く混ぜておく。ボウルに卵白を入れて軽く泡立て、グラニュー糖を数回に分けて入れよく混ぜる。
2、 ふるったA、牛乳を1に加えて、さっくりと混ぜ合わせ、溶かしたバターを40度くらいに冷まして加える。
3、 2を型に入れて予熱で温めた180度のオーブンに入れ20〜25分焼く。熱いうちに型からはずし、網の上に
取り出し冷まし粉糖をかけていただく。