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キウイヨーグルトムース

心地よい甘酸っぱさとふわっとなめらかなムースをどうぞ。

キウイヨーグルトムース   

材料 ココット皿 3個分

キウイ        1個
砂糖         10g(ジャム用)

プレーンヨーグルト  75g

グラニュー糖     7g
生クリーム      50?
粉ゼラチン      2g

お湯         大さじ1
レモン汁       大さじ1
ビスケット      3枚


作り方
1.キウイはスライスにしてココット皿の底、半月に切ったものを皿の内側に(周り)並べる。残りはみじん切りにしてお 
  く。

2.みじん切りにしたキウイは、砂糖を加えて加熱し、少量のジャムを作り、粗熱をとっておく。

3.生クリームは、グラニュー糖を加えて8分立てにする。

4.ふやかしておいたゼラチンとヨーグルトを合わせゴムベラで滑らかにし3とレモン汁を加えて混ぜる。(ヨーグルトが冷たすぎると溶かしたゼラチンがところどころ固まってしまうのでご注意ください)

5. 4に3を加えさっくりと混ぜ合わせ1の型に流し入れる。中央にキウイジャムを入れ、さらにクリームを入れる。途中、トントンと軽く型を落として空気を抜きながら表面を平らにし、ビスケットをのせ冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

6.固く絞ったタオルを電子レンジであたため、型の周りを温めてから外して、お皿に盛り付ける。