ホワイトチョコのレモンムース
レモンの爽やかな風味とホワイトチョコの甘さが絶妙です
ホワイトチョコとレモンのムース
材料 3個分
ホワイトチョコレート 1枚
生クリーム 80ｃｃ
卵黄 1個分
砂糖 15ｇ
レモン果汁 大さじ１
卵白 1個分
砂糖 20ｇ
レモン 飾り用
下準備
１、 チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて60度以下のお湯で湯煎にかける。
２、 生クリームは直前まで冷やしておく。
作り方
１、 ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２、 もったりとしてきたら、レモン汁、チョコレートを加えて混ぜる。途中、モロモロして混ぜにくくなったら再び湯煎 にかけながら滑らかにする。
３、 別のボウルに卵白と砂糖を混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
４、 生クリームを泡立てて、２に加え、むらなく混ぜる。さらに３のメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
５、 容器に入れて約2時間冷蔵庫で冷やし固める。
６、 レモン、ハーブを盛り付ける。
ホワイトチョコとレモンのムース
材料 3個分
ホワイトチョコレート 1枚
生クリーム 80ｃｃ
卵黄 1個分
砂糖 15ｇ
レモン果汁 大さじ１
卵白 1個分
砂糖 20ｇ
レモン 飾り用
下準備
１、 チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて60度以下のお湯で湯煎にかける。
２、 生クリームは直前まで冷やしておく。
作り方
１、 ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２、 もったりとしてきたら、レモン汁、チョコレートを加えて混ぜる。途中、モロモロして混ぜにくくなったら再び湯煎 にかけながら滑らかにする。
３、 別のボウルに卵白と砂糖を混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
４、 生クリームを泡立てて、２に加え、むらなく混ぜる。さらに３のメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
５、 容器に入れて約2時間冷蔵庫で冷やし固める。
６、 レモン、ハーブを盛り付ける。
4.5 1
材料 3個分
ホワイトチョコレート 1枚
生クリーム 80ｃｃ
卵黄 1個分
砂糖 15ｇ
レモン果汁 大さじ１
卵白 1個分
砂糖 20ｇ
レモン 飾り用
下準備
１、 チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて60度以下のお湯で湯煎にかける。
２、 生クリームは直前まで冷やしておく。
作り方
１、 ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２、 もったりとしてきたら、レモン汁、チョコレートを加えて混ぜる。途中、モロモロして混ぜにくくなったら再び湯煎 にかけながら滑らかにする。
３、 別のボウルに卵白と砂糖を混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
４、 生クリームを泡立てて、２に加え、むらなく混ぜる。さらに３のメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
５、 容器に入れて約2時間冷蔵庫で冷やし固める。
６、 レモン、ハーブを盛り付ける。